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可以用食盐保鲜法、食醋保鲜法、高温保存法来保存猪肉 。
1、食盐保鲜法：将猪肉放入盆中 ， 倒上清水 ， 撒上食盐、花椒 ， 这能使猪肉保存3-5天 。
【夏天没有冰箱怎么保存肉】2、食醋保鲜法：食醋也能够保鲜猪肉 。容器中倒入食醋 ， 将毛巾用食醋浸湿 ， 并包裹猪肉 ， 悬挂在阴凉处 ， 可保存1-2月 。
3、高温保存法：将猪肉放在沸水中煮沸 ， 捞出后在表层塞一层盐 ， 放置在阴凉处 ， 可保存2-3月
猪肉：
又名豚肉 ， 是猪科动物家猪的肉 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍 ， 而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一 ， 因为纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。根据美国农业部统计 ， 2001年猪肉总消耗量以中国最多 。而若以平均每人食用的猪肉 ， 则以捷克第一 ， 其次为中国台湾、波兰 。此外 ， 生产猪肉最多的地方亦为中国 ， 占全世界猪肉肉品46%以上 ， 接下来则是美国的7% 。
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