![花椒里面的黑籽怎么处理](http://img1.jingyanla.com/220427/1U5224X5-0.jpg)
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可以拿来做花椒面、调味油,或直接干吃 。
【花椒里面的黑籽怎么处理】1、做花椒面:花椒籽的味道虽然不及花椒,但仍是可以作为调味品的,将花椒籽晒干后,用机器碾成花椒面,这样黑椒籽也能当作调料加入到饭菜中 。
2、做调味油:往锅中倒入少许油,油热后把花椒籽倒入锅中微微小炒,炒至炭黑飘香后捞出,将油倒入玻璃瓶中,可以做炒菜油或者凉拌都可以,用花椒油炒出来的菜有一定的去腥提香的效果 。
3、干吃:把锅洗干净,擦干水分不用放油,花椒籽倒入锅中用小火慢炒,直至完全炒干炒出香味,炒香后盛出就能直接食用了,这种吃法可以起到增强食欲、促消化的作用 。
花椒:
原产于中国,原生于喜马拉雅山脉,后沿江河移植到中国地理第二阶梯 。中国分布由北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部;台湾、海南及广东不产 。见于平原至海拔较高的山地,在青海,见于海拔2500米的坡地,也有栽种 。耐旱,喜阳光,各地多栽种 。花椒的木材为典型的淡黄色,露于空气中颜色稍变深黄,心边材区别不明显,木质部结构密致,均匀,纵切面有绢质光泽,木材有美术工艺价值 。花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效 。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症 。又作表皮麻醉剂 。
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