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【螃蟹的膏和黄都是啥】蟹黄,指的是母螃蟹的卵;蟹膏指的是公螃蟹的精巢 。剥开蟹壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色、粘粘的东西,那就是生的蟹黄 。剥开公蟹的壳,在同样的地方看到的却是白白、粘粘的东西,即是蟹膏(蟹油) 。
螃蟹:动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目 。
是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸 。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满,因此,要适时食用 。
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