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海鲜 ， 又称海产食物 ， 广义是出产于海里的可食用的动物性或植物性原料的通称；狭义是指利用海洋动物做成的料理 ， 包括鱼类、虾类、贝类这些海产等 。海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜 ， 不但味道鲜美 ， 而且含有丰富的营养成分 ， 为大众所喜爱 。
海鲜的定义基本上可以这样认为 ， 只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜 。
【海鲜是什么】其中以贝壳类（蛤蜊、扇贝等）和肢节类（虾、蟹等）所含嘌呤比较高 ， 喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风 ， 大连 ， 青岛是全国痛风患病率最高的地方 ， 这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的 。而海南拥有得天独厚的海洋生态环境 ， 其海水无污染、洁净度高 ， 三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名 。
