【早餐吃什么最养胃】
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天不亮就起床 ， 随着汹涌的人流去挤公交车、地铁 ， 到了工作单位争分夺秒干活 ， 中午就一份快餐了事 ， 晚上还要经常加班……这打仗一般的生活首先让人的肠胃付出了代价——很多白领都有泛酸、打嗝、腹胀等毛病 ， 由于不善调理 ， 再胡吃海塞 ， 胃病往往越来越重 。 首都医科大学附属北京友谊医院营养科华鑫营养师说 ， 胃病主要靠养 ， 其中食疗最重要 。
很多上班族早上为了赶时间 ， 面包从冰箱里拿出来连烤都不烤就往嘴里送 。 华鑫营养师说 ， 面包片、馒头片等主食都是碳水化合物 ， 这样吃下去 ， 往往会刺激胃酸分泌 ， 加重泛酸；但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃 ， 就能起到“养胃”的作用 。 这是因为 ， 烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层 ， 这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌 ， 起到保护胃黏膜的作用 。 “这是一种古老的食疗方法 ， 主要适合慢性浅表性胃炎患者 ， 对大部分胃肠不好的人也都适用 。 ”
此外 ， 华鑫提醒大家注意的是 ， 首先烤的火候要注意 ， 烤至橘红或金黄色即可 ， 不要烤糊了 ， 否则吃下去弊大于利；其次 ， 胃肠不好的人 ， 烤面包片、烤馒头片都不宜吃得过多 ， 每次1—2片即可；再次 ， 烤面包片、烤馒头片未必要趁热吃 ， 稍晾一下也可以；最后 ， 这种食疗方法仅适用于较轻的胃病 ， 如慢性浅表性胃炎 ， 如果到了萎缩性胃炎的地步 ， 就得上医院看医生 ， 而不能依靠这种办法了 。
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