1、食材：鸡蛋3颗、猪肉沫、姜末、白糖、生抽、盐、松露4颗 。
2、擦姜末 ， 与盐、糖、生抽、一勺高汤一起加入猪肉沫 ， 拌均 。
3、用蛋抽打散鸡蛋 ， 加入温水或高汤 ， 一点点盐 ， 拌匀后的蛋液过筛 ， 倒入蒸碗 。
4、肉沫放入蛋液中间 ， 不要搅拌 。
5、蒸锅水开后 ， 放入蒸碗 ， 加上盖子或是保鲜膜 。
【松露蒸蛋的做法和配方 松露蒸蛋的做法窍门】6、大约20分钟 ， 放入切片的松露片 ， 再蒸3分钟 ， 关火 。滴几滴生抽 ， 即可 。
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