韩城甜面的做法和配方韩城米面的家常做法窍门 _生活百科

【韩城甜面的做法和配方韩城米面的家常做法窍门】1、主料：红小豆120克、面粉500克；辅料：水225克、葡萄干50克、花生50克。
2、做法：将红小豆浸泡1小时；
3、锅中加少许水，水开后下入红小豆，煮开后转小火煮，煮的过程中慢慢添加水，以保证锅里的水一直似开非开的状态，将豆子煮半小时后，放入花生一起煮；
4、和面，将水慢慢倒入面粉中，将面粉打成絮状后揉成团，静置半小时，静置好的面团擀成面条，切成韭菜宽窄备用；
5、煮好的红豆水用多少舀出来多少，烧开后下入面条，煮熟即可。