1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。此外 , 蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同 。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径 , 开锅后用十分钟左右就可以了 , 具体就要你自己掌握了 , 看馒头是否熟了 , 可拿起馒头 , 翻过来用手压一下(接屉的位置) , 如弹起 , 则熟了 , 如有坑 , 说明欠火 。
【煮馒头要多长时间 煮蒸馒头需要多少分钟】2、如果回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好 。二是在用碱的时候碱用少了 。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严 , 水蒸气跑不出去 , 火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严 , 留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了 。这样蒸出来的馒头才会更松软可口 。
3、另外 , 在做好馒头丕时一定要充分的醒面 , 一般醒10-15分钟然后再上锅蒸 。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短 , 就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发) 。
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