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核桃（学名：Juglans regia L.）是胡桃科胡桃属植物 。 与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。 核桃仁含有丰富的营养素 ， 每百克含蛋白质15~20克 ， 脂肪较多 ， 碳水化合物10克 ， 并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。 对人体有益 。 是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。 核桃体表外壳坚硬 ， 需砸开食用 。
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【什么是核桃分心木】 胡桃树生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带 ， 我国平原及丘陵地区常见栽培 ， 喜肥沃湿润的沙质壤土 ， 常见于山区河谷两旁土层深厚的地方 。 产于华北、西北、西南、华中、华南和华东 。 分布于中亚、西亚、南亚和欧洲 。
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