早正在《黄帝内经》中就有“五谷为养”之说，此中“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种食粮作物 。往常，“五谷”已经泛指各类谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮” 。但“五谷为养”的思惟不断没变，即倡导大师多吃一些五谷杂粮以补益五脏，保养脾胃 。
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【五谷竟然有这么大的功效】
年夜米润肺 。年夜米，入脾、胃、肺经，具备补中益气、健脾以及胃、滋阴润肺、除了烦渴的感化 。现代摄生家还倡议“晨起食粥”以生津液，因而，因肺阴亏虚而至的咳嗽、便秘患者可迟早用年夜米煮粥服用 。常常喝点年夜米粥有助于津液的生发，可正在必定水平上减缓皮肤枯燥等没有适 。煮粥时若加点梨，后果更好 。
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小米养脾 。小米入脾、胃、肾经，具备健脾以及胃的感化，出格合适脾胃健壮的人食用 。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却积淀，能够看到粥的最下层浮有一层精致的稀薄物，这便是粥油，具备维护胃粘膜、补益脾胃的成效，最合适慢性胃炎胃溃疡患者食用 。出格阐明的是，新米的补益后果优于陈米 。
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小麦养心 。小麦入心、脾、肾经，具备养心、益肾、除了热、止渴的感化 。失眠、心烦、莫名哀痛者可用带皮的全小麦熬粥喝，病症严峻者可参加甘草、年夜枣一同加水煎煮，温服，能够起到疏肝理气，调畅心气的感化 。
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黑豆补肾 。黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的成效，出格合适肾虚者食用 。肾虚而至的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克，一同煮烂，参加各类调味品后食用 。
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高粱养肝 。西医以为高粱具备健脾益胃的感化，植物尝试证实，高粱具备养肝护肝的感化 。脾胃健壮、小儿消化没有良者，可取高粱面正在锅中焙黄，而后熬成粥服用，小儿普通一次没有超越半两面，逐日3次 。
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