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1、栗子在煮的时候要提前用清水把它洗净 ， 并放到清水中浸泡2~3个小时 ， 然后再用干净的剪刀 ， 在每个栗子的栗子壳上都剪一个小口 ， 剪好以后才能把栗子放入不锈钢锅中 ， 加适量的清水 。
2、放水以后加热煮开 ， 再用中火继续煮半小时左右 ， 这时锅中的栗子在预热后外壳会自动裂开 ， 等它完全熟透以后关火取出降温 ， 趁热把栗子外壳全部剥掉 ， 得到的栗子肉可以直接吃 ， 也能与其他食材搭配在一起吃 。 煮好后的栗子如果等降温以后再去洗就会比较麻烦 ， 所以煮好后一定要尽快去皮 。
3、在煮栗子的时候 ， 可以向锅中放适量的小苏打 ， 它会与栗子中的一些微量元素之间产生反应 ， 能让栗子煮好以后的果肉自动与果皮分离 ， 也能让煮好以后的栗子口感更好 。
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