吃涮羊肉都吃什么配菜？涮火锅的食材清单大全，好文章，快收藏 _生活百科

很多人喜欢在火锅店吃七种水煮菜，但是聪明人从来不点。高价低质不干净。
很多人向往“吃火锅唱歌”的生活。现在冬天来了，迎来了“火锅季” 。出去吃饭吃火锅是最好的选择，可以满足大家的口味，很温馨。火锅的菜品很多，有肉有菜，搭配合理，能给身体带来足够的营养和热量，驱走寒气。
火锅店一般至少有几十道菜，但是点菜的时候要注意不要“太随便” ，因为有些菜可能很好吃，但是一点营养都没有，而且特别贵，最重要的是“脏” ，不利于我们的身体健康。
比如很多人喜欢吃下面的，但是聪明人从来不点。让我告诉你为什么。

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吃不推荐的火锅菜。
1.肉卷
牛羊肉卷是吃火锅的必备肉食。放在汤里蘸芝麻酱和香油，那叫一个香。
但是我要告诉你，一般火锅店的肉卷都是假的，不是刚切的，而是人工加上鸭肉和黄油、羊油。它们是“合成肉卷” ，口感和营养都比真正的牛羊肉卷差很多。如果肉卷的肥肉和瘦肉在用汤底漂洗后分离，那就是合成肉卷。

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真正的鲜肉卷是由肌纤维连接的，漂洗后不会分离。那些太便宜的肯定是假的。不要买任何低于30元的羊肉卷。
2.火锅丸子
火锅丸子有很多种，蟹棒、鱼丸、牛肉丸、各种颜色的包子，都可以一涮就吃。

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这些球不是纯肉做的。有大量的淀粉和大豆蛋白，添加了大量的香精、色素等添加剂，所以营养价值比较低。而且都是冷冻的，根本看不出好坏。
3.鸭血
鸭血口感嫩滑，滋阴润燥。是非常好的食材，也是很多人涮火锅的必备。但是我要告诉你，你吃的可能是假鸭血。鸭血的成本比较高。有些火锅店用的是鸡血、猪血、牛血等。像鸭血一样。虽然颜色有些相似，但是味道差了很多。

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真正的鸭血比较嫩，切开后没有毛孔，其他的血有毛孔，看起来比较粗糙。
4.牛肉百叶窗
什么是牛肉百叶？它是牛储存食物的器官。吃起来脆脆的，火锅很好吃。市面上有两种牛肉百叶帘，一种是黄色的，一种是白色的。正常的牛肉百叶帘是黄色的。为了让牛肉百叶帘更有市场，商家会用化学手段把黄色浮成白色，这就不可避免的会产生化学残留，对人体有害。