【红豆要怎样煮才容易烂？】
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红豆有美容补血和减肥祛湿的功效， 非常适合女性朋友 。 红豆怎么煮容易烂呢？下面介绍几种能快速煮烂红豆的小窍门， 让你用最短时间快速煮烂红豆 。 一、提前浸泡法 在准备煮红豆的前一天晚上， 将红豆用清水浸泡一夜， 天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。 把经过浸泡的红豆冲洗干净后， 放入锅里大火烧开后打去浮沫， 再小火焖煮， 锅里的红豆很快就会被煮烂了， 用高压锅煮更快 。 充分浸泡过的红豆还可以这样煮， 烧开后再稍煮1分钟左右就关火， 不要打开锅盖， 直接焖至水凉就烂了， 超级省火 。 这种方法的缺点就是会损失部分营养， 而且红豆经过长时间的浸泡后， 做出来的红豆沙就不够红润了， 打算做豆沙的最好不要这样煮 。 二、煮沸浸泡法 把未经过浸泡的红豆洗净， 等锅里的水烧开以后再放入红豆， 再次烧开后继续煮3～5分钟， 关火浸泡30分钟左右 。 30分钟后再次开火， 再煮10多分钟左右就烂了 。 这种煮红豆的方法不错， 营养损失少而且比较省火， 如果用高压锅煮更好更快 。 三、反复焖煮法 这种方法比较适合时间充足的人， 费时间， 但比较省火 。 把红豆洗净后直接放在锅里， 烧开， 焖凉， 再烧开， 再焖凉， 最多反复3次就可以把红豆煮烂了 。 反复焖煮法还可以这样用， 把红豆放在锅里， 先少放一些清水， 煮开后加少量冷水， 再烧开再加冷水， 反复几次就把红豆煮开花了 。 四、干炒焖煮法 把红豆放在锅里， 不加油， 小火干炒至微微发黄， 出香味， 此时再加水就很容易煮烂了 。 五、冷冻法 把红豆洗净后， 加没过红豆的清水浸泡30分钟左右， 至红豆把清水完全吸收， 分装成小袋放入冰箱的冷冻室， 需要煮的时候取出来， 稍微煮煮就烂了 。 六、高压锅生煮法 把洗净的红豆放入高压锅， 大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。 用高压锅还可以这样煮， 煮开后换成小火继续煮5分钟， 关火焖一会就烂了， 这种煮法比较省火但费些时间 。 补充说明： 1.无论采用哪种方法煮红豆， 都是当年的新红豆比较容易煮烂， 陈年的红豆则要多煮一段时间 。 2.红豆也有许多不同的品种， 每个品种被煮烂的难易程度各不相同 。 另外， 大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮， 但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂 。 3.用普通锅加盖煮红豆的时候， 要留条缝让蒸气冒出， 避免红豆汤溢出锅外 。 春天喝红豆汤的好处 皮肤敏感的人很怕过春天， 花粉、风沙、紫外线、气候变化等都可能引起皮肤过敏， 出现干屑、红肿等 。 建议皮肤敏感的人春天喝些红豆汤， 可以起到保护皮肤的作用 。 用红豆、花生和猪骨一起熬汤， 补血利湿之余， 还有美容润肤、生津健脾之效 。 红豆汤的做法： 1. 将红豆和花生漂洗干净; 2. 猪骨洗净， 斩块， 汆水捞起; 3. 煮沸瓦煲里的清水， 放入所有材料， 猛火煮沸， 转中小火煲两个小时， 下盐调味即可食用 。 红豆汤的营养功效：补血利湿、生津健脾、美容润肤
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