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1、炖肉汤真的没必要焯水 ， 不管是骨头汤、鸡汤还和肉汤 。
【制作炖肉汤需要焯水吗】 2、如果焯水 ， 这些食材中的营养会随着焯水的汤倒掉 ， 而且食材的味道也会减少大部分 ， 汤喝起来就没那么鲜美了 。 营养流失 ， 香味也流失 ， 真的很浪费 。 所以炖肉汤一定不要焯水 ， 只需要把浮沫撇去就可以了 。
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