兰花鸭肝羹怎么做兰花鸭肝羹怎么做才好吃 _生活百科

1、食材：兰花15朵，鲜鸭肝400g ，清汤1000ml ，鸡蛋1个，调料适量。
【兰花鸭肝羹怎么做兰花鸭肝羹怎么做才好吃】2、将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内，鲜鸭肝洗净，用刀背砸成细茸置碗内，入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火蒸熟。
3、在炒锅内注入清汤烧沸，再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面，淋入香油，撒上兰花，然后注入鸭羹即成。随意服食。