基本信息中文学名：芫荽拼音：yuán suī 拉丁学名：别称：香菜、盐须、延荽 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚目：科：伞形科亚科：族：属：主要产地
香菜鱼片汤
原料：
鲤鱼肉、香菜、料酒 、葱段、姜片、盐 、鸡粉
做法：
1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右；香菜洗净切末 。
2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出 。
3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可 。
相关传说【芫荽怎么读 芫荽】
文章插图
据民间传说，商纣王昏庸，朝政荒芜，崇信妖妃，残害忠良 。周文王顺天意，主正义，集诸侯，讨伐商纣 。赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场 。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵 。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天犬，把碧霄的裤档一口扯烂了 。碧霄害怕露出羞处，臊的两手捂住羞处蹲了下去 。
云霄、琼霄一下于赶了过来，捡起一块条石，照准哮天犬的后脑勺打去，一下子把哮天犬打的脑浆四喷 。碧霄裤档被扯烂，失了贞体 。恨死了哮天犬，把死犬拿来扒了皮，吃了狗肉 。吃了肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那搭恶心，就地挖了个小坑埋上 。谁知哮天犬也是得道仙犬，它的毛长成一种香草，后人称为香菜 。
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