1、清水中混合好白糖和南乳 ， 面粉中依次加入鸡蛋、南乳混合物、猪油 ， 揉成光滑面团 ， 醒发五分钟 。
2、用擀面杖擀成很薄很薄的皮（越薄越酥脆） ， 用刀切成一个个长方形 ， 再在每个长方形中间割一条线 。
3、抓住一头 ， 把那头从中间那条缝穿过去就成为小蛋散 。
【家中最简单炸麻叶方法 炸麻叶怎么做又酥又脆】4、油烧热 ， 筷子插下去起泡泡就可以开始炸了 ， 倒下去不断搅动 ， 一分钟左右（看自己对焦色的喜好） ， 之后承上来再放进去三十秒马上捞上来（复炸会很酥脆 ， 但是如果追求健康的娃娃就可以不要复炸） ， 反正好好吃 ， 吞下去之后口腔回香 。
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