1、材料：胡萝卜1根 ， 韭黄150克 ， 鸡蛋3个 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 味精 ， 五香粉 ， 蚝油 ， 油 。
2、胡萝卜去皮 ， 用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成丝 。
3、韭黄收拾清洗干净 ， 控干水分 ， 切成寸段 。
4、切好 ， 葱 ， 姜 ， 备用 。
5、鸡蛋打入盘中 ， 搅拌成鸡蛋液 。
6、用锅把鸡蛋炒出来 ， 炒至八分熟 ， 盛出备用 。
7、锅里放入油加热 ， 油热后放入葱 ， 姜爆锅 ， 放入胡萝卜丝翻炒 ， 放入五香粉 ， 一小匙儿蚝油 。
8、炒至胡萝卜丝变软 ， 放入韭黄翻炒 ， 放入盐 。炒至韭黄断生 ， 放入炒好的鸡蛋 。
【胡萝卜韭黄炒鸡蛋的家常做法?】9、鸡蛋略翻炒一下 ， 放入少许味精 ， 关火出勺 。
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