【怎样煎鱼不会破皮 煎鱼不破皮的简单方法】要煎鱼不破皮可以用生姜、蛋液、食盐 。首先将锅洗净、烧热，用摩擦锅底后再倒入食用油、鱼开始烹饪，或提前在鱼的表面包裹一层蛋液保护鱼皮再放入油锅中处理 。或者也可以先往锅中倒油烧热，再撒上食盐摇晃均匀，最后放入鱼开始煎 。
怎么煎鱼不破皮
文章插图
1、生姜
想要让煎出来的鱼不破皮，就可以先把用来烧鱼的锅洗净、擦干，烧热后用生姜反复的擦拭锅底，然后再倒油、放鱼，这种方法可以有效防止鱼粘锅、破皮，食用于大部分食材的煎炸 。
2、蛋液
想要防止煎鱼出现破皮的现象，可以从防粘和保护这两个角度入手 。除了使用生姜防粘法之外，我们还可以准备一些蛋液，让鱼均匀的裹上一层蛋液再放入锅中煎，这样蛋液就可以保护鱼皮防止它破损了 。
3、食盐
除此之外，我们还可以先往锅中倒油，等油烧热之后往锅内撒入一勺食盐，随后轻轻的摇晃锅身让食盐可以均匀的布满整个锅底，这时再将鱼放入锅中就不会粘锅了 。
相关经验推荐
- 煎鱼要煎多久 煎鱼要煎多久才变金黄色
- 煎鱼用面粉还是淀粉 煎鱼用面粉还是淀粉好
- 煎带鱼怎样做好吃 煎带鱼怎么做好吃又简单
- 虾买回来怎么样才不会死 虾买回来多久会死
- 怎样做出来的凉虾有嚼劲 有嚼劲的凉虾加了什么
- excel表格怎么筛选内容 excel表格怎样筛选内容
- 花甲怎样去沙子放茶油行吗 花甲怎样去沙子
- 糖醋鱼怎样炸才脆窍门 糖醋鱼怎么炸酥脆
- 剩米饭怎样做好吃 剩米饭怎样做好吃的美食
- 鳖怎样做好吃 鳖怎样做好吃又简单