【带鱼怎么处理简单 带鱼怎么处理】处理带鱼要在半解冻状态下处理 ， 用剪刀剪掉鱼头 ， 并剪去鱼鳍 ， 取出带鱼的全部内脏 ， 并将胆汁线抽出 ， 鱼肚中的黑膜也要用手撕掉 。清洗时选择热水 ， 用钢丝球轻轻擦去带鱼表面银灰色粉末状物质 ， 用碱和盐调制成碱水浸泡带鱼可以去除腥味 。
带鱼怎么处理
文章插图
1、带鱼要在半解冻状态下处理
一般带鱼购买回来的时候是冰冻的 ， 我们可以在其半冷冻的状态下进行处理 ， 完全解冻的带鱼比较软 ， 不好处理 。
2、剪去带鱼的鱼头
处理带鱼最好带上橡胶防水手套 ， 将带鱼的头部沿着斜角剪掉 。
3、带鱼处理内脏
用剪刀剪去带鱼的鱼鳍 ， 顺着腹部剪开带鱼的肚子 ， 将内脏去除干净 ， 带鱼肚中的黑线为胆汁线 ， 要去除干净才不会苦 。
4、带鱼处理黑膜
在带鱼的中间部分 ， 有一部分黑膜 ， 需要处理干净 ， 可以直接用手轻轻的拉出来即可 。
5、清洗带鱼
带鱼的表层有一层银灰色的粉末状物质 ， 可以在盆中放入热水 ， 用钢丝球轻轻的擦洗带鱼的表面 ， 将银灰色粉末状物质擦掉 。
6、带鱼去腥方法
处理带鱼之前 ， 要将带鱼解冻 ， 用碱和盐调制成碱水 ， 浸泡带鱼 ， 可以非常有效的去除腥味 。
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