通过颜色个头就可直观辨别出两者 ， 草菇成熟后整体为褐色 ， 个头较为紧小 ， 未充分成熟时菌褶白色 ， 多产于华南地区 ， 属寒性食物 。牛排菇又叫大褐菇 ， 颜色为褐色 ， 个头硕大 ， 比草菇要大的多 ， 是高蛋白低脂肪食物 ， 是瘦身人士的最爱和小朋友的的成长动力 。
牛排菇和草菇区别
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产地区别
草菇味道极美 ， 有兰花菇、美味包脚菇、兰花菇、秆菇、麻菇、中国菇、小包脚菇之称等 。草菇草菇有褐色和白色两种 ， 未成熟时为底部呈现白色 ， 成熟过程中渐渐变为粉红色 ， 最后呈深褐色 ， 挑选时以形状呈螺旋 ， 无味道、异味为佳 。
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草菇起源于广东韶关的南华寺中 ， 多产于华南地区 ， 如两广、福建、江西、台湾等省区 ， 我国的草菇产量居世界之首 ， 是世界上第三大栽培食用菌 。
牛排菇为褐色 ， 且个头硕大 ， 因此又被称之为大褐菇 ， 菌菇中的巨无霸 。而牛排菇的外国名字则是最早源于意大利 ， 在国外的一些发达国家的餐桌上较为常见 。
营养功效区别
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牛排菇中属于高蛋白质、低脂肪、几乎不含胆固醇的蔬菜 ， 还含有人体所需的十几种氨基酸 ， 尤其适合素食主义的人群 ， 可补充所需的蛋白质和钙、铁、锌等矿物质 。
【牛排菇和香菇的区别 牛排菇和草菇区别】草菇和其他使用菌一样 ， 含有大量人体所需的氨基酸、以及矿物质元素 ， 这对人体有极好的促进新陈代谢、抗氧化衰老和增强免疫力的作用 。但它属于寒凉植物 ， 因此如果是脾虚的人要少吃 。
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