1、晒干的花菜约400g , 五花肉一小块 , 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 , 生抽一汤匙 , 白糖一点点 , 大蒜叶一根 , 小红辣椒三个 。
2、晒干的花菜没入淡盐水中浸泡20分钟 。然后洗净用小刀拆成小朵 。
3、入开水锅中焯水一分钟左右 , 捞出立即用冷水冲淋至完全凉透 , 沥水备用
4、五花肉切成薄片 , 大蒜白色切下用刀背拍扁 , 小红辣椒切成段 。
5、锅烧热放油 , 油热下大葱白爆香 。
6、下五花肉片入锅 , 用中火煸炒至表面全部变色 , 继续煸炒一会儿 , 把肥肉部分的油份逼出一部分 。
7、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香 。
8、倒入红辣椒段和花菜 , 翻炒几下 。
9、加入一汤匙生抽 。
10、再加入一些白糖 , 转大火不断翻炒一分钟左右 。
【花菜怎么晒干菜 晒干的花菜怎么做好吃】11、把大蒜叶部分切成段 , 放入锅中 , 翻炒几下后 , 关火盖上盖子焖一分钟左右 。
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