1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 。
2、腌好后,挤掉水份 。
3、准备好:姜、大蒜、苹果、梨 。
4、姜、蒜、苹果、梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 。
5、辣椒面、盐、味精 。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度,最好再来一点小香葱 。
6、加入适量凉白开,把辣椒面、盐、味精调匀 。
7、把姜、蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中 。
8、然后混合搅拌均匀 。
9、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 。
10、一定要把手洗干净或者带塑料薄膜手套 。
11、整棵都抹好了 。
12、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以 。
13、一般腌制3—5天后就可以开吃了 。
【正宗韩国辣白菜的腌制方法 正宗韩国辣白菜的腌制方法图片】14、最后装盘,是不是很漂亮,有没有人流口水呀 。
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