1、原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉 。
2、原料:青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱 。
3、冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片 。
4、起油锅,下肉片煸炒 。
5、待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀
6、再加入切碎的豆豉炒香 。
7、加入青红椒,炒至断青
8、最后,加入青蒜炒出香味 。
【回锅肉的制作方法视频 回锅肉的制作方法】9、最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了 。
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