煮茶叶蛋先将鸡蛋煮熟备用 ， 然后用老抽、生抽、水、盐和糖调料汁 ， 将料汁倒入锅中 ， 加入八角、桂皮和小茴香 ， 煮开后加入红茶茶叶小火煮三分钟 ， 将熟鸡蛋表面敲出裂纹放入锅中焖烧5分钟后关火 ， 然后放置12个小时已上 ， 即可食用 。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
文章插图
煮茶叶蛋所需的食材：鸡蛋12个、八角3个、香叶2克、桂皮1克、小茴香2克、红茶茶叶6克、盐20克、糖30克、老抽15克、生抽25克、水600克【茶叶蛋怎么做才入味又好吃图解法 茶叶蛋怎么做才入味又好吃】
1、清水煮蛋
首先我们将鸡蛋清洗一下 ， 然后放入冷水锅中 ， 大火煮开后即可关火 ， 盖上锅盖让鸡蛋焖几分钟 。
2、调料汁
准备一个大碗 ， 在碗中倒入老抽、生抽、水 ， 加入盐和糖 ， 调成料汁备用 。并将香料放入水中稍微泡一下备用 。
3、煮料
将调好的料汁倒入锅中 ， 加入香料 ， 大火煮开 ， 然后调小火煮3分钟 ， 再加入茶叶熬煮一会 。
4、加入鸡蛋
将煮好的鸡蛋敲碎 ， 让表面多一些裂纹 ， 然后放入到锅中 ， 大火继续烧开 ， 然后转小火焖5分钟即可关火 。
5、腌制
煮好的鸡蛋不要忙着盛出来 ， 可以准备一个容器 ， 将鸡蛋和料汁一起倒进去 ， 盖上盖子放置12到20个小时 ， 就可以食用啦!
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