排骨汤是有营养的 ， 但是排骨汤并不是灵丹妙药 ， 它只是一道菜品 ， 含有人体所需要的基本营养 ， 但不是大补增益的食品 。排骨汤熬制出来非常浓郁的白色 ， 这主要是脂肪熬出来的缘故 ， 并不是把所谓的钙质、矿物质等营养元素熬进汤里面 。
排骨汤有营养吗
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【排骨汤有营养吗 隔夜排骨汤有营养吗】
如果想要用排骨汤补钙 ， 那其实是没有必要的 ， 排骨的味道鲜美这是因为排骨中的油脂非常香 ， 正常情况下我们感觉排骨汤非常有营养 ， 看起来浓稠 ， 这都是油脂丰富的原因 ， 油脂与水混合后感觉非常丰富 。至于排骨汤到底有没有营养 ， 答案肯定是有的 ， 所含有的钙质、矿物质元素等微乎其微 。
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经过熬煮后 ， 排骨的脂肪、蛋白质都是会煮进锅里 ， 但是一碗200-300ml的碗 ， 所盛的骨头汤只能溶解2-3mg的钙质 ， 成年人日摄入钙质是800mg ， 也就是说喝骨头汤完全达不到补钙的标准 ， 还不如喝牛奶来的快 。
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骨头汤只是一种鲜美的菜品 ， 我们在饮用骨头汤的时候是肯定有滋补作用的 ， 但是从科学角度讲如果是喝骨头汤去补钙、养生 ， 其实这是一种错误的方法 ， 如果想喝骨头汤就去喝 ， 不要考虑太多的营养功效 ， 相比于牛奶寡淡无味 ， 骨头汤的浓香确实更引起的食欲 。
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