鲜牛奶是以新鲜牛乳为原料 ， 经过巴氏灭菌、均质而成 ， 纯牛奶是采用超高温杀菌技术处理的牛奶;鲜牛奶口感更加浓郁且奶香味十足 ， 纯牛奶口感稀薄 ， 乳香清淡;鲜牛奶保质期较短 ， 一般为一周 ， 纯牛奶保质期可达半年 。
鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
文章插图
1、杀菌方式不同
鲜牛奶是以鲜牛乳为原料 ， 使用巴氏杀菌、均质而成 ， 是经过低温加热处理的生鲜牛奶;纯牛奶是采用超高温杀菌技术处理的牛奶 ， 这种灭菌方法可以杀灭牛奶中所有的微生物 。
2、口感不同
鲜牛奶由于是采用低温灭菌法处理 ， 其口感相对于纯牛奶来说会更加浓郁一些 ， 奶香味十足 。而纯牛奶的口感稀薄 ， 乳香清淡 。
3、保质期不同
【儿童喝鲜牛奶和纯牛奶有什么区别 鲜牛奶和纯牛奶有什么区别】鲜牛奶因为不添加任何的稳定剂、增稠剂、乳化剂等 ， 并且采用巴氏灭菌 ， 其保质期比较短 ， 一般为一周左右 。而纯牛奶的保质期较长 ， 通常为半年 。
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