1、首先 ， 准备好材料 ， 适量的牛肉 ， 辅料胡萝卜、酱油、黄酒、花椒油等 。然后将牛肉洗干净 ， 切成片 ， 放在开水里烫一下 。当它变透后 ， 把它拿出来沥干水分 ， 放在一个干净的碗里 。再把一些盐放进去 ， 搅拌均匀 。将胡萝卜洗干净 ， 切成圆形 ， 放在开水里烫一下 ， 捞出来沥干水分 。再将其它调料 ， 酱油、白糖、水淀粉放在一起 ， 搅拌均匀 ， 放在一边备用 。然后就可以放油进锅里炒了 ， 沸腾之后 ， 把牛肉片放进去 ， 翻炒均匀 ， 加点姜、蒜 ， 口感会更好 。它的腥味也没那么大 ， 炒两分钟 ， 把胡萝卜放进去 ， 翻炒均匀 ， 两分钟后 ， 把一些水淀粉倒进去 ， 淋上一些花椒油 ， 一分钟 ， 熟了后 ， 就可以盛出来吃了 ， 非常美味 ， 很下饭 。
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2、搭配羊肉、冬笋一起吃 ， 口感更好 ， 营养更丰富 ， 更容易被吸收 ， 肉质非常软嫩 。在做之前 ， 要准备好材料 。适量的牛胸肉 ， 调料花生油、酱油、淀粉等 。然后将羊肉煮熟 ， 切成块 ， 放些酱油、料酒、淀粉搅拌均匀 ， 腌25分钟 。
3、将冬笋、冬菇切成片状 。然后把所有调料放在一起 ， 搅拌均匀 。然后放油进锅里 ， 七成热的时候 ， 把肉片放进去 ， 翻炒均匀 。两分钟后 ， 加点冬笋和冬菇片进去 ， 用大火快速翻炒 。半熟后 ， 加点葱、蒜 ， 有香味出来时 ， 再将其它一些调料放进去 ， 拌均匀 ， 熟了后 ， 就可以盛出来吃了 。它对身体很好 ， 可以补肾 ， 壮阳效果也很好 。
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