淡豆豉是一种黄豆的加工产品 ， 说起来黄豆还真是一种好东西 ， 不管是做豆腐脑还是打成豆浆 ， 亦或是做成豆瓣酱都是特别有用的 ， 每一种都是对人体有好处的；淡豆豉是一种发酵的产物 ， 在北方的大多数地方以一种咸菜或者是酱菜的形式出现 ， 和白萝卜搭配食用的效果会更好 ， 而且两者之间的养生作用也会相互促进 ， 锦上添花 ， 那么淡豆豉的功效与作用及禁忌有什么？
【淡豆豉的功效与作用及禁忌人群 淡豆豉的功效与作用及禁忌】
淡豆豉 ， 中药名 。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品 ， 其性味苦寒 ， 具有解表 ， 除烦 ， 宣郁 ， 解毒之功效 。用于伤寒热病 ， 寒热 ， 头痛 ， 烦躁 ， 胸闷 。一年生草本 ， 高50～150cm 。茎多分枝密生黄褐色长硬毛 。三出复叶 ， 叶柄长达20cm ， 密生黄色长硬毛；小叶卵形、广卵形或狭卵形 ， 两侧的小叶通常为狭卵形 ， 长5～15cm ， 宽3～8.5cm；旗瓣倒卵形 ， 翼瓣长椭圆形 ， 龙骨瓣斜倒卵形 。荚果带状矩形 ， 黄绿色或黄褐色 ， 密生长硬毛 ， 长5～7cm ， 宽约1cm 。种子2～4粒 ， 卵圆形或近球形 。花期6～7月 ， 果期7～9月 。
应用配伍 ， 外感表证 。该品辛散轻浮 ， 能疏散表邪 ， 且发汗解表之力颇为平稳 ， 无论风寒、风热表证 ， 皆可配伍使用 。用治风热感冒 ， 或温病初起 ， 发热、微恶风寒 ， 头痛口渴 ， 咽痛等症 ， 常与金银花、连翘、薄荷、牛蒡子等药同用 ， 如银翘散（《温病条辨》）；若风寒感冒初起 ， 恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症 ， 常配葱白 ， 如葱豉汤（《肘后方》） 。热病烦闷 。该品辛散苦泄性凉 ， 既能透散外邪 ， 又能宣散邪热、除烦 ， 常与清热泻火除烦的栀子同用 ， 治疗外感热病 ， 邪热内郁胸中 ， 心中懊憹 ， 烦热不眠 ， 如栀子豉汤
黄连9g ， 黄芩9g ， 黄柏9g ， 栀子9g ， 淡豆豉9g ， 麻黄8g ， 石膏40～50g（先煎） ， 生姜3片 ， 大枣3枚 ， 细茶10g） ， 每日1～2剂 ， 水煎服 ， 治疗流行性感冒高热53例 ， 收到了较好的疗效 。以淡豆豉、地骨皮各15g ， 焦山栀5g ， 柴胡12g ， 白薇30g组成“癌热灵” ， 水煎服 ， 2周为1个疗程 ， 治疗癌性发热59例有效（浙江中医杂志 ， 1997 ， 32（6）：250） 。以薄荷、前胡、牛蒡子、淡豆豉、木通、葛根为主组成辛凉解表汤 ， 腹胀痛加厚朴、香附 ， 乳食减少有完谷者加神曲、山楂 ， 治疗小儿泄泻52例 ， 收到了较好的疗效 。
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