1、原料:山药150克 , 胡萝卜30克 , 鸡胗200克 , 莴笋、姜片、蒜末、葱段各适量 。
2、调料:盐3克 , 鸡粉2克 , 生粉4克 , 生抽4毫升 , 料酒、水淀粉、食用油各适量 。
3、莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮 , 切片;切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制 。
4、沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片 , 煮熟后捞出 。
5、另起锅注水烧沸 , 放入料酒、鸡胗 , 汆水捞出 。
6、起油锅 , 爆香姜片、蒜末、葱段 , 倒入鸡胗、料酒、生抽 , 炒匀 。
【鸡胗怎么烧好吃又简单 鸡胗怎么烧】7、放入焯煮好的食材 , 加盐、鸡粉、水淀粉 , 炒熟盛出即成 。
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