秋葵的吃法很多,炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、制泡菜等 。在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩 。
3锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒 。
4待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液,炒 。
5然后将二者炒在一起,要炒散了 。然后出锅装盘 。
3.秋葵炒香干
食材:秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋 。
做法:
1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片 。
2.锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片 。
3.倒入秋葵和香干,调入白醋 。大火炒均匀 。
4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒 。
5.秋葵完全断生即可 。
4.秋葵培根卷
食材:秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油 。
做法:
1.培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿 。
2.锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入 。
3.煮开后,秋葵颜色变深,关火 。
4.秋葵捞出放盘中放凉 。
5.腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好 。
6.锅中放少许油,将秋葵培根卷放入 。
7.中火煎熟即可 。
5.秋葵炒虾仁
食材:秋葵、虾仁、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉 。
做法:
1.虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会 。
2.锅里油烧热,放虾仁滑熟,盛出 。
3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐 。
4.最后放虾仁翻炒均匀即可 。
6.葱香秋葵
食材:秋葵350克、大葱20克、生抽8克 。
做法:
1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出 。
2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段 。
3.大葱洗净切花备用 。
4.秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可 。
7.秋葵炒乌冬
食材:乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉 。
做法:
1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水,捞起备用 。
2.捞起后切成丁,番茄也切成丁 。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜略炒 。
4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入,炒至变色 。
5.将焯过水的乌冬加入一起炒 。
6.放少许生抽炒均匀,把秋葵以及番茄加入 。
7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉,放入葱以及香菜,搅拌均匀即可 。
8.凉拌秋葵
食材:秋葵300g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g 。
做法:
1.秋葵洗净去蒂 。
2.将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起 。
3.放入冷水中侵泡一会 。
4.将秋葵对剖开 。
5.摆入盘中备用 。
6.蒜头、辣椒切沫 。
7.加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁 。
8.锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中 。
9.拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用 。
9.油泼秋葵
食材:秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量 。
做法:
1.秋葵洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中 。
2.将过凉的秋葵对切开 。
【吃了它,男人补肾更强壮,女人养血又美颜!】3.葱白切丝备用,将切好的葱白放在秋葵上,再摆上干红椒丝 。
4.取一大匙蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用 。
5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火 。
6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上 。
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