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虾是健康食品吗? 健康虾与病虾的区别

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健康虾
活动
1、白天多在水底活动 ， 夜间或凌晨到水表层或活、浅水区活动觅食 ， 游泳快而有力 ， 有方向 ， 胆小易惊 。
2、反应灵敏 ， 受刺激活惊吓能迅速逃离 ， 难以捕捉 ， 伏于池边水浅区域底层 。离水后弹跳有力 。
3、出水能迅速逃离 ， 不随水流流出 。
甲壳
1、正常德甲壳颜色 ， 南美白对虾 ， 壳薄、体白色 ， 中国对虾 ， 半透明 ， 光滑上有少量的褐色斑点 ， 日本对虾有棕色和蓝色相间横纹 。
2、甲壳光滑完好无损 ， 壳硬 。
附肢
1、附肢完好 ， 光洁呈乳白色 。
2、尾肢末端微红或浅蓝色、黄色、青褐色 ， 随种类而异 。
【虾是健康食品吗? 健康虾与病虾的区别】3、触须灰色 ， 或灰白色 。
4、游动时尾肢撑开 。
眼
1、眼圆球形完好 ， 黑色有光亮 ， 具弹性眼柄乳白色 ， 半透明 。
2、游动时两眼眼柄伸开两眼呈平行 ， 出水可转动 。
鳃
1、鳃乳白色、半透明 ， 光滑干净 。
2、组织完好 ， 并略有弹性 。
3、鳃盖透明 。
病虾
活动
1、独游 ， 或白天成群 ， 在水表层沿池边环游 ， 或缓慢无方向 ， 无力地游于水面、池边或水平 ， 垂直打圈 ， 下沉 ， 或静伏于池边水浅区域底层 。
2、感觉反应迟钝 ， 易于捕捉 。离水后弹跳无力或不跳 ， 白天表层的群虾 ， 惊吓有反应 ， 可能是发病预兆 。
3、易随水流挡在出水网上 ， 遇风浪易被飘至下网 。
甲壳
1、甲壳色中深 ， 呈淡黄色 ， 浅黄褐色 ， 浅天蓝色 ， 上有较多黑褐色或白色斑点 ， 或呈带状的斑块 ， 额剑发红或断掉 。
2、甲壳有粗糙感 ， 其上有黄褐色 ， 灰白色绒毛状物 ， 或浅绿色丝状附着物 ， 甲壳残缺不完整 ， 畸形或薄而柔软 。
附肢
1、附肢呈红色 ， 浅蓝色或黄褐色 ， 具粗糙感 ， 呈灰白色绒毛状或残缺 。
2、尾肢缺损 ， 基部或末端发黑 ， 具有乳白色斑点或斑块 。
3、触须断裂 ， 发红、变脏 。
4、游泳时尾肢不撑开 。
眼
1、眼凹陷 ， 缺乏弹性 ， 也不光亮 。呈黄色褐色 ， 有粗糙感 ， 眼柄发白 ， 或只剩眼柄 。
2、眼脱落 ， 游动时 ， 两眼柄并扰 ， 复眼呈八字形 。
鳃
1、鳃呈土黄色 ， 黑褐色或浅红色 ， 具粗糙感 ， 上有褐色或黑褐色颗粒 。
2、组织松软、腐烂、残缺、有污物 。
3、鳃盖浅黄色 ， 外观如黄鳃 。

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