1、做法:鲜笋焯水,切成丁、豆腐干、雪菜切丁、腊肉切丁(腊肉比较硬,切之前用开水多泡会,会好切些) 。
2、新鲜肉馅和切好的各种材料一起炒熟,因腊肉和雪菜都是咸的,所以不用放盐,最后关火放入切好的青蒜 。炒时加入适量猪油,笋比较费油油大些香 。把白面用豆浆水和成一个光滑的面团,醒20分钟 。之后把面捏成一个个适量大小的面团 。把面团捏成薄片,并捏成窝头状,这样可以放入更多的馅,放好馅慢慢往中间收口 。
【豆浆糢糢怎么做好吃 豆浆的23种做法】3、剪糢糢大小的粽叶,上面摸上油,这样蒸的时候好拿不粘锅 。放上蒸笼水开15分钟就差不多了,火别太大,不然容易蒸裂 。
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