1、功效：鳝鱼粥不仅好吃，而且营养价值非常高，善于所含的蛋白质齐全，容易消化吸收，常吃鳝鱼还可以增强抗病能力，鳝鱼含有丰富的钙，磷，铁，鳝鱼的钙，铁含量居第一位，比其他的食物要高出很多倍，鳝鱼中还含有多种人体需要的氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，小孩子常喝鳝鱼粥还有利于生长发育 。
2、做法：用盐把黄鳝洗干净 。干贝加水泡10分钟左右 。洗米放水，最好用砂锅煲 。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中 。用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会 。
3、丝瓜削皮，滚刀切 。准备好姜葱 。干贝放沙煲里，开始煮粥 。可以放两三片姜一起熬 。另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒也可以换成料酒 。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用 。
【鳝鱼粥的功效与做法大全 鳝鱼粥的功效与做法】4、粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱 。一煲美味的黄鳝粥就完成了 。
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