1、食材:虾1盒、绿豆芽适量、姜末适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、花椒适量、干辣椒节适量、葱花适量 。
2、冰冻熟虾1盒 , 冷水下锅 , 大火烧开汆透后捞出 。
3、虾背开刀 , 挑出下线 , 做出的虾子会更美味 。
4、绿豆芽用水汆熟 , 虑水后装盘备用 。
5、虾子装盘 , 置于绿豆芽四周 。
6、锅里去油 , 倒入适量姜末和蒜蓉 , 小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香 。
7、加入适量的高汤 , 大火煮沸 , 盖上锅盖转小火煮15分钟后 , 用密漏滤渣 , 加入适量的盐和鸡精调味 , 淋入适量的生粉水勾芡 。
【冷冻麻辣虾怎么做 冷冻虾怎么做麻辣虾】8、将勾芡好的汤汁淋到虾上 , 依次放入辣椒节 , 葱花、鲜花椒 , 烧一勺高温油泼上即成 。
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