1、材料:鱿鱼(鲜)750克、玉兰片50克、酱油10克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉(玉米)10克、大葱20克、姜20克 。
2、将鱿鱼切成3厘米见方的块 。
3、葱、姜适当切片 。
4、玉兰片切成长方形待用 。
【红烧鱿鱼怎么烧要出水吗 红烧鱿鱼怎么烧】5、锅中适量放水 , 将鱿鱼下锅 , 烧开 , 捞控净 。
6、锅烧热 , 放油适量 , 葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒 。
7、待出香味 , 烹入料酒、酱油、添汤少许 。
8、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中 , 烧开 , 勾入水淀粉即可 。
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