立夏，这是一个稼穑节令，示意春天过来，炎天开端，这是冬季之始，是暖与热的转机点 。立夏的夏是年夜的意义，就是说，农夫正在春天种的动物正在炎天曾经竖立长年夜了 。因而，人们统一夏长短常注重的，向来如斯 。
宁海人称立夏为疰夏 。立夏此日要吃立夏蛋 。这是由于之前的孩子正在立夏是一道惆怅的门坎，会患上一种病叫疰夏，疰夏是夏一样平常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏 。假如小孩患了疰夏，他们正在整个炎天，肉体没有振，乏力消瘦，体重降落 。一旦过了炎天，就会规复 。乡村里为了避免让孩子患上疰夏，就要给孩子补一下，官方相传立夏吃蛋拄心 。由于蛋形如心，人们以为吃了蛋就能使心气肉体没有受盈余 。十分注重，即使到了如今，也要问一下，立夏日吃蛋了么？
立夏此日，家家户户将煮好的立夏蛋，用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上 。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏 。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾 。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾 。一个一个斗过来，破者认输，最初分出高下 。蛋头胜者为第一，蛋称年夜王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王 。谚称：“立夏胸挂蛋，孩子没有疰夏”
中药材黄芪为豆科木本动物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，具备补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等效用 。黄芪的药用迄今已有2000多年的汗青，古代钻研，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素 。有加强机体免疫性能、保肝、利尿、抗苍老、抗应激、降压以及较宽泛的抗菌作用 。
鸭蛋性味甘、凉，具备滋阴清肺的作用，顺应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用 。鸭蛋中的卵白质含量以及鸡蛋相称,而矿物资总量远胜鸡蛋,尤为铁、钙含量极为丰厚,能预防血虚,促成骨骼发育 。
临盆后的产妇，能够说体质很虚弱，饮食的调养有助于身材早日规复，黄芪炖鸡汤可实用产后体虚，面色萎黄，乳汁过少等症 。那末，产妇能吃黄芪炖鸡吗?
产妇是能够吃黄芪炖鸡的，对身材有很好的调理性能，需求留意的是，黄芪炖鸡汤宜正在产后5～7天后食用 。黄芪可补气健脾、益肺止汗，官方罕用于医治产后乳汁短少，又可补虚固表，医治产后虚汗症 。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血 。此汤实用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症 。需求留意的是，黄芪炖鸡汤宜正在产后5～7天后食用 。
黄芪炖鸡汤的作用：
质料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克阁下)，生姜2片，盐、米酒过量 。
做法：黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、洗沐、切块，与红枣一同放锅内 。退出净水，小火炖焖1小时后加盐、米酒便可食用 。
文章插图
黄芪炖鸡
西医以为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用 。关于血虚、浮肿、体虚多汗、胎动没有安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚有余等都有卓著的疗效 。单取黄芪泡水饮用，可治身材疲倦，有力，气短 。
黄芪炖鸡汤是官方最多见的药膳之一，堪称男女老幼四序咸宜 。中老年女性食用，选乌骨鸡，能够加重更年期病症，延缓苍老，放弃女性魅力；男性食用能够选公鸡，以晋升膂力；年老人食用，可缩小伤风次数，特地是平常容易出汗或口腔溃疡的年老人，煲鸡汤时放15-30克生黄芪，对衰弱颇有利 。
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