【鱼腥味去除有妙招】
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鱼肉营养丰富 ， 但鱼肉中的腥味常常令人头痛不已 ， 去不好腥 ， 肉也变得不好吃了 。 今天生活妙招网小编就和大家分享一下鱼腥味去除的方法 。 鱼腥味怎么去除： 1、食糖去味法：在烹鱼时放适量糖 ， 即可去除鱼的腥味 。 2、橘皮去味法：烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味 。 3、白酒去味法：鱼洗净后 ， 用白酒涂遍全身 ， 1分钟后用水洗去 ， 能除去腥味 。 4、红葡萄酒去味法：先把鱼剖肚 ， 用红葡萄酒腌一下 ， 酒中的鞣酸及香味可将腥味消除 。 5、温茶水去味法：将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味 。 一般每千克鱼用一杯浓茶兑水 ， 将鱼放入浸泡5~10分钟后捞出 。 因为茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用 ， 故可减少腥味的扩散 。 6、牛奶去味法：炖鱼时在锅里放点牛奶 ， 不仅能去除鱼的腥味 ， 而且能使鱼变得酥软味美 。 炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻 ， 既能除去腥味又可提升鲜味 。 生活常用去除异味法： 1、可泡一杯茶(随便什么茶都行) ， 用茶水洗手 ， 即可把鱼腥味除掉 。 2、用柠檬片擦一下手 ， 然后洗净 ， 去除鱼腥味的效果不错呦 。 而且手上还能留有淡淡的柠檬味 ， 不妨一试 。 3、用少量牙膏洗手 ， 即可除去手鱼腥味 。 有些牙膏具有中药成份 ， 还具有杀菌、解毒的养生功效 。
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