七、多禽少畜护心脏
关于肉食，人们年夜多又爱又怕 。爱是由于它养分丰厚，口感精良；怕是由于其脂肪含量高，容易与高脂血症甚至冠芥蒂、中风、糖尿病等疾病挂钩 。若何处理这个难题呢？诀窍之一就是多吃禽肉少吃畜肉 。
与猪、牛、羊等畜肉比拟，禽肉虽同属植物性脂肪，但所含脂肪的构造却没有相反 。畜肉脂肪中饱以及脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不只脂肪较少（仅为前者的1/4～1/3），并且所含脂肪的构造更靠近于橄榄油，故有维护心脏的作用 。
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八、多生少熟缩小致癌物
就禽肉而言，假如有生、熟两种摆正在你背后，你会钟情于哪种呢？熟肉制品食用不便，口胃也没有错，你可能更喜欢熟肉制品 。不外，这样你将犯下摄取亚硝酸盐的谬误 。由于正在制造熟肉制品进程中，要增加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食物保鲜 。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可合成成具备激烈致癌作用的物资亚硝胺，重大要挟人的衰弱 。
九、多复原少氧化活泼年夜脑
若何保证年夜脑衰弱？怎么进步用脑效率？养分学家指出：多吃复原食品，少吃氧化食品 。
所谓氧化食品，是指那些富含过氧化脂类化合物的食品，油炸类食物、不便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食物、肥肉以及果汁亦属此类 。这些食品能正在人体内发作氧化反响，侵害脑血管壁的失常份子构造，使脑血管变窄，影响血液活动，对年夜脑的生理流动孕育发生没有良安慰，招致思想愚钝 。
【春季饮食养生9大原则为健康保航】复原食品则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成份，可阻止脑血管壁的氧化反响进行，或许使曾经发作的氧化反响“复原”，保障脑血管通顺，年夜脑供血短缺，始终处于苏醒、活泼的衰弱状态 。
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