【泥鳅的生活习性和人工养殖技术 泥鳅养殖特点】泥鳅是一种分布广、群体数量大的小型鱼类 。泥鳅肉质细嫩 ， 味道清爽鲜美 ， 营养丰富 ， 号称是水中人参 。泥鳅具有对环境适应能力强、容易养殖、运输方便 ， 生产成本低等优点 ， 是一个非常适合农民朋友们养殖的水产品种 。
泥鳅属于底层鱼类 ， 常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域 ， 尤其喜欢在中性或弱酸性的底质处栖息 ， 常常出没于水底淤泥中 。
泥鳅是温水性鱼类 ， 生活水温为10-30℃ ， 最适水温为25-27℃ 。在夏季水温超过30℃时 ， 泥鳅潜入泥中度夏 。冬季水温降到5℃以下时 ， 又钻人泥中20-30厘米深处造一个洞穴 ， 卷曲着身体冬眠 ， 待第二年水温升到l0℃以上后 ， 才外出活动 。
泥鳅对低氧环境的适应能力较强 ， 这是因为它除了能利用鳃进行呼吸外 ， 还能利用肠管和皮肤进行呼吸 。
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