文章插图
鹿肉为鹿科植物梅花鹿或马鹿的肉，鹿胎、鹿肾、鹿血皆可食用 。中国对驯鹿的记录古已有之，梅花鹿肉以及马鹿肉，两者均为中国特产 。
【养分成份】
鹿肉含有丰厚的卵白质，脂肪、有机盐、糖以及肯定量的维生素，且易于被人体消化排汇 。此中，每一100克鹿肉中，含粗卵白约19.77克，粗脂肪1.92克 。
【药性效用】
鹿肉性温，味甘，具备补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨之效用；鹿血性热，味咸，能补虚补血，适合老年性腰痛、肺痿、心悸者服食，普通多与热酒同服；鹿鞭性温，味甘咸，功正在补肾、壮阳、益精；鹿茸主治因肾阳有余而惹起的眩晕、阳痿、滑精、尿频尿多、宫寒没有孕、崩漏带下、筋骨萎软、神倦、腰膝酸软、血虚、骨折久没有愈合和小儿发育没有良等症；鹿胎，是将怀胎母鹿剖腹，掏出胎兽以及胎盘，除了尽残肉油脂，置烤炉内烤至干透而成，能益肾壮阳，补虚生精，适合女子精血有余之没有育症，男子虚寒之没有孕症者服食 。
【宜食】
鹿肉适合中老年性体质虚弱、阳气有余、气血两亏、四肢没有温、腰脊冷痛者食用；也适合妇人产后缺奶者食用；宜夏季食用 。
鹿肾适合肾阳有余、肾气亏管乏而至的阳痿、腰膝酸软、耳鸣耳聋、女子精寒没有育，男子宫冷没有孕者食用 。
【忌食】
鹿肉性温纯阳，壮阳补火，凡发烧者、阳气旺者、火毒盛者及阴虚火旺者皆没有宜食 。炎冬季节忌食 。鹿肉没有宜与南瓜同食，会惹起腹胀痛 。
【鹿肉的营养价值有哪些 鹿肉有什么好处】【文献参考】
《医林纂要》：“补脾胃，益气血，贴补命火，壮阳益精，暖腰脊 。”
《本草纲目》：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良 。”“鹿肉不成同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食，发恶疮 。”
《随息居饮食谱》：“诸外感病忌之 。其茸角，皆主温补下元，惟虚寒之体宜之 。若阴虚火动者服之，贻误非浅 。”
《本草新编》：“调血脉，止腰痛；鹿血，滚酒调，热服 。”
《饮膳正要》：“鹿肉不成与鲍鱼同食 。”
《金匮要略》：“鹿肉不成合蒲白作羹，食之发恶疮 。”
【食疗偏偏方】
炖鹿肉
质料：鹿肉1000克，红枣12枚，酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各过量 。
制法：鹿肉先用净水洗净，放滚水锅中焯去血水，切成重约50克的块 。红枣洗净去核 。将鹿肉下锅后，注入过量净水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片、炖至鹿肉8成熟，加酱油上色，再炖至熟烂为止 。
效用：能补五脏，润血脉 。佐以年夜枣，补脾胃，调营卫，生津液，能医治五脏虚损，命门火衰，阳虚精亏，腰脊冷痛
中国人特地会吃，不少家养植物都成了我国群众口中的美食，尤为是正在广东一带，更是特地喜爱吃一些野味，而鹿肉作为一种既能够药用，又能够食用的肉类食品，更是遭到了人们的高度青眼 。而鹿有不少种，比方说麋鹿、梅花鹿等，那末，假如是梅花鹿肉的养分代价是甚么呢?
相关经验推荐
- 中医火针法的操作方法和适应病症,中医水针法操作视频
- 大椎穴的作用有哪些 大椎穴的位置
- 严重缺觉有什么症状 严重缺觉的症状
- 耳机|数码装备升级推荐：近期入手的10款提升生活体验的数码好物清单
- 宝宝吃气奶会有毒吗 宝宝吃气奶的表现
- |哪些设置会让手机越来越卡，避免这五种操作，你的手机将会变得更流畅
- 夏季啤酒可解暑 饮酒的注意事项
- 春季白领必喝的7款养生汤 春季养生汤煲汤食谱
- 三七花泡水喝的功效有哪些 三七花多少钱一斤
- 回奶了怎么追奶最有效 回奶了追奶最有效的妙招