金针菇的营养价值冬季吃金针菇提高免疫力 _的

金针菇是秋冬与初春栽培的食用菌，以其滑嫩、柄脆、养分丰厚、幽香扑鼻并且滋味鲜美而著称于世，深受公众的喜欢。正在夏季里不少人都喜爱喝金针菇汤或许用金针菇来涮暖锅吃，另外金针菇也能够凉拌食用，故而是夏季最受欢送的食品之一了。金针菇除了了易熟易食用以外，它的养分代价也是很丰厚的，冬天多食用金针菇可以进步免疫力，抗衡高血脂等。

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金针菇的养分代价
一、金针菇对加强智力尤为是对儿童的身高以及智力发育有精良的作用，人称“增智菇” 。
二、金针菇中含有一种叫朴菇素的物资，有加强机体对癌细胞的抗御才能，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病以及肠胃道溃疡，加强机体邪气，防病健身。
三、金针菇能无效地加强机体的生物活性，促成体内推陈出新，无利于食品中各类养分素的排汇以及行使，对成长发育也年夜无益处。
四、金针菇可克制血脂降低，升高胆固醇，防治心脑血管疾病。
五、食用金针菇具备抵制委顿，抗菌消炎、肃清重金属盐类物资、抗肿瘤的作用。
六、天天工作很操劳的人假如劳动欠好他们的身材很容易会呈现慢性委顿，能够食用金针菇来减缓委顿。
七、金针菇中含有一种可进步免疫力的卵白质，能够进步身材免疫力。

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金针菇食谱保举
金针菇炒牛柳
资料：牛里脊、金针菇、尖椒、花生油、食盐、蒜、干辣椒、料酒、老抽、蚝油、淀粉、水
做法：
一、将牛里脊肉切丝，放盐、料酒、老抽、淀粉、净水(均为1勺约2.5克) 抓匀，腌制10-15分钟
二、金针菇剪去底部的根须，用盐水浸泡10-15分钟后捞出控水
三、尖椒洗净去籽切丝，年夜蒜切片，干辣椒去籽切成小段
四、平底锅内放过量的花生油，油温热后放入腌制好的牛肉丝，疾速用筷子划散（为了保障牛肉的滑嫩度，牛肉丝不克不及炒过久，肉丝变色后便可将牛肉丝盛出）
五、行使锅底的余油，将蒜瓣以及干辣椒爆香
六、放入切好的青椒丝以及金针菇，疾速翻炒两下
七、放入方才炒好的牛肉丝
八、调入一年夜勺蚝油，疾速将牛肉以及蔬菜翻炒入味便可出锅，尖椒以及金针菇都十分容易熟，以是这一步大略1-2分钟便可实现
效用：进步免疫力，降血脂，抗过敏
肥牛金针菇
资料：肥妞、金针菇、酱油、葱、蒜、料酒、米醋、淀粉、豆瓣酱、白糖
做法：
一、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用
二、肥牛卷无需冻结，间接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用
三、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖以及少许淀粉调一个味汁
四、起锅坐动物油，五成热时入入葱姜蒜末以及豆瓣酱，炒出香味以及红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹以及肥牛，再次煮开便可
效用：防治血虚

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葱油金针菇
资料：金针菇、食盐、醋、干辣椒、生抽、香油、小葱、动物油
做法：
一、金针菇切去根部洗洁净，葱切花、干椒切小段；洗洁净的金针菇放入开水锅中焯烫一下（工夫要短，1分钟内肯定要捞进去)；焯烫好的金针菇过凉水
二、小碗中放入切好的葱花以及干椒段，将烧热的动物油以及香油浇下来，另外将生抽、醋以及少许盐调成味凉拌汁