中伏天消暑氧脾的几款食谱( 二 ) _生活经验技巧

三、将鸡、猪肉、药袋、杂骨放入锅内，加水过量，先用武火烧开，打去浮沫，退出葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至烂，将药袋捞出不必，捞出鸡、猪肉放入另外一锅内，滗入肉汤，加少许精盐、味精烧沸即成。

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排骨芽菜汤
资料：新颖排骨、黄芽菜、葱姜、料酒、盐。
做法：
一、将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净。
二、葱切成段，生姜切成薄片。之后将黄芽菜荡涤洁净，与预备好的排骨一起下入锅中，退出适当净水以及生姜片，以年夜火烧开，之后转为小火慢炖。
三、1个小时阁下排骨就差没有多炖烂了，关怀挑出姜片扔掉，正在锅中退出大批盐以及料酒进行调味，最初退出一点葱花提味。

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番茄疙瘩汤
资料：番茄1/2个（约30g），鸡蛋1枚，面粉50g，芝麻香油3ml，盐1g，油10ml
做法：
一、将面粉放入一个年夜碗中，退出过量的水用筷子以及成小疙瘩，备用。
二、番茄洗净，切成小丁；鸡蛋正在碗中打散，待用。
三、中火烧热锅中的油，放入番茄块翻炒半晌，退出200ml水煮开，转小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次烧开，离火，调入盐以及芝麻香油，便可。