做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段;淮山以及薏米洗净;陈皮用净水泡软，刮去白瓤;拍裂一小块姜，热锅，用姜块正在锅上擦一遍，放两汤勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄;煮沸瓦煲里的净水，放入煎好的生鱼以及其它资料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味便可品味 。
效用：健脾去湿，养阴补虚，解春困 。
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