冬季胃寒吃辣 9款辣味美食暖身( 二 ) _胃寒

做法
一、将鸡翅正在热水中焯一下;
二、起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣暖锅调料以及蒜瓣、姜片一同爆香;
三、退出啤酒，熬成红汤;
四、待锅开后，放入焯好的鸡翅，退出白糖、孜然粒等调料;
五、年夜火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最初再年夜火收汁就起锅啦
小窍门
一、麻辣度的把握依据集体口胃，也可加少许老抽上色;
二、啤酒换成水也能够;
三、说是烤翅，并不用烤箱，收汁当前，各类调料城市附着正在鸡翅上，卖相很象比来热卖的麻辣烤翅哟;口感超嫩，滋味一级棒
4、DIY麻辣虾
资料
年夜虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米
做法
一、辣椒，蒜，葱姜都切好。
二、年夜虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。

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三、锅里热油，退出辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。
2.倒入年夜虾翻炒平均，至变红时，退出花生米以及残余的蒜，依据口胃再调入少许盐，翻炒平均便可出锅，常常食用不只有摄生效用另有强体健身的作用哦。
5、酸辣肥牛粉
资料
粉丝，油菜，蒜苗，香葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，糖，盐，陈醋，干辣椒，花椒
做法
一、粉丝热水泡开，油菜焯水，蒜苗切丝。
二、油热爆香葱姜蒜，入郫县豆瓣酱炒出红油，入净水，加料酒、糖、盐、陈醋调味。
三、水开后入肥牛片以及粉丝。
四、焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒上蒜苗丝。
五、锅加油，烧热后炸干辣椒以及花椒，炸香后浇正在蒜苗丝上便可。
看完许多辣菜做法之后，咱们再来看看辣椒酱是怎样做的吧。
辣椒酱的做法
1、自制蒜蓉辣椒酱
资料
辣椒、蒜、盐、高度酒(留意，必需是高度的)、瓶子
做法
一、将辣椒以及蒜洗洁净，晾干水!(肯定要晾干!)菜刀以及砧板也洗洁净，晾干。
二、辣椒以及蒜的比例可依据集体的爱好。而后将辣椒以及蒜辨别剁碎。

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三、打坏到本人感觉称心的水平就好了。
四、将打坏的蒜以及辣椒拌一下，而后撒盐。
五、加高度酒。不必放太多，放多了辣椒酱的汁就比拟多一点，过量放一点就能够了。
六、将辣椒酱拌匀就能够了!做的时分记患上戴上一次性手套，否则手会被辣椒辣的很舒服哦!
七、最初，就装到瓶子里，封好!封存一个月就能够吃了!记住半途可别关上瓶子哦!
小窍门
一、做好的辣椒酱，放正在柜子里保留就好了，不必放冰箱。吃上一年都没有会坏的!工夫越长还会越香呢!
二、当然另有一个条件，每一次取食辣椒酱的用具，也不克不及沾有水或许油，否则碰着水或油的辣椒酱会蜕变的。