莲白炒肉
莲花白一个备用，切块放入盆中洗净，猪肉切片，瘦肉片里放少许淀粉抓匀，热锅放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入莲白翻炒至熟透放盐起锅即可 。莲花白清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠 。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等病症 。
莲花白炒木耳
莲花白洗净，木耳泡发洗净，将上述材料切成块状，下葱姜丝炝锅倒入莲花白，下木耳翻炒加盐，下彩椒丝翻炒均匀，炒熟出锅 。木耳它能补气血 。营养学家称为素中之荤 。每100克黑木耳中含铁185毫克 。它比绿菜叶中含铁量最高的20倍 。
手撕莲花白
【莲花白的做法 莲花白的做法大全家常菜】莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用;大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎;锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒;调入适量生抽，翻炒均匀;调入盐、鸡精翻炒均匀即可;注意事项炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒;炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳 。
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