1、蒸 。咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了 。
2、煎 。咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可 。剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法 。要吃时随时可以拿出来蒸或煎 。干鱼先用水浸泡一天,目的一:泡掉多余的咸味,目的二:浸泡后的干鱼泡软后便于切块,而且便于清洗,因为,干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多 。下一步烧鱼:在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅,炸出香味后,放入鱼块翻炒,约3分钟左右,加入糖、料酒、少量红烧酱油,随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开,花生米事先用水浸泡约1小时左右,用小火再慢煮,不仅鱼的味道美,而且,花生米的味道也很好吃,假如喜欢吃辣,还可以在炸锅时放入辣椒 。
【鲤鱼晒干了怎么做好吃 晒鲤鱼干怎么做好?】
相关经验推荐
- 怎样晒出来的面条鱼干好吃 晒干的面条鱼怎么做
- 绞股蓝怎么晒干 绞股蓝怎么晒制
- 葫芦怎么晒干可以吃 葫芦怎么晒干
- 晒干的缸豆怎么做好吃 豇豆怎么晒干怎么吃
- 用大草鱼怎么晒干鱼 晒干的大草鱼怎么做好吃
- 鲤鱼寿命最长能活多少年,养几个月能出售
- 晒干的蚕豆怎么做好吃 晒干的蚕豆怎么做才好吃
- 蝴蝶面晒干可以放多久 蝴蝶面晒干怎么能不裂
- 晒干的菜瓜干怎么做好吃 晒干的菜瓜怎么做好吃
- 东北土豆干怎么晒干 土豆干咋晒干