高汤怎么熬制更鲜更香商用? 高汤怎么熬制更鲜更香

1、猪骨剁成小块 , 洗净 , 沥干水分 。锅中放猪骨 , 加清水 , 水烧开后炒掉血水 。用温水再次洗净猪骨 , 沥干 。
【高汤怎么熬制更鲜更香商用? 高汤怎么熬制更鲜更香】2、锅中烧开水 , 将猪骨和大葱、生姜、料酒、盐一起下锅 。大火煮沸后 , 保持十分钟 , 期间若有浮沫可撇去 。转小火保持微沸的状态 , 加入奶粉 , 慢熬 。熬煮至汤汁见少、汤色发白 , 关火 。
3、用漏勺捞出猪骨、葱和姜 , 此时又香又鲜的猪骨高汤已经完成了 。
4、注意事项:使用的猪骨要新鲜 , 这样熬制的高汤味道才会更香 。把握好火候和时间 , 这样才能将猪骨的营养成分最大程度的熬出来 。

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