牛板筋主要为蛋白质 ， 少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面 ， 而是因为它好吃 ， 有嚼劲 ， 是越嚼越有味的东西 ， 所以受到很多朋友的喜爱 。干烧牛板筋做法：主料：鲜牛筋300克配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克做法：一：将鲜牛筋洗净 ， 加入花椒、姜、葱、香菜、料酒 ， 上笼蒸熟 ， 再将牛筋切成条形待用;二：将二荆条泡椒切成长短相同的段 ， 肉末炒香 ， 蒜苗切细 ， 大葱切成片待用;三：锅内放入色拉油 ， 待油八成熟 ， 下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香 。再加入高汤 ， 放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料 。然后再放入牛筋 ， 小火烧煮3分钟 ， 加入葱片 ， 淋上香油即可盛盘享用 。
【牛板筋和牛筋营养价值 麻辣牛板筋的营养价值】
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