海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物 ， 据今已有六亿多年的历史 ， 海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺 ， 广布于世界各海洋中 。我国南海沿岸种类较多 ， 约有二十余种海参可供食用 ， 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名 ， 是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品 ， 也是名贵的药材 。海参 ， 味甘咸 ， 补肾 ， 益精髓 ， 摄小便 ， 壮阳疗痿 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用 。
海参的养殖技术
文章插图
近年来 ， 我国的海参人工育苗业得到迅猛发展 ， 为海参的大面积增养殖提供了成熟的技术和充足的苗种 。各地渔民根据当地不同的海岸滩涂、岛屿港湾的地理优势 ， 总结摸索出多种形式不同、方法各异的海参人工养殖新技术 。
1、海上筏养法
筏式养殖就是使用类似养鱼的网箱在海上进行海参的人工养殖 。筏式养殖的海区最好要选择三面环山、背风流缓、水深5-9米的优良港湾 。网箱用板材或是粗细适中的原木制成边长4米或是6米 ， 高度可根据海水的深度和潮差大小定在3-4米 。
每年的春秋两季 ， 当海水温度达到8-12摄氏度 ， 是投放海参幼苗的最佳时节 。这时 ， 养殖车间里的海参幼苗每千克约为200-400头 ， 因为个体较大 ， 身体强健 ， 这时投苗 ， 成活率可达95%以上 。像这样6米见方的网箱 ， 可投放每千克200头左右的海参苗种20-25千克左右 。
在饵料和浮泥比较多的海区 ， 网箱上的食物基本能够满足海参的需求 。如果发现食物不够 ， 就要进行喂食 。最简单的办法就是选择流水通畅的海区 ， 拖一些微生物含量丰富的泥沙进行补充 ， 也可以用藻类自制一些人工合成饵料进行喂养 。平时要经常检查网箱是否破损 ， 及时清除网箱内的鱼苗、螃蟹、海星等天敌以及牡蛎、海绵体等杂物 。
筏式养殖海参最大的优点就是管理方便 ， 收获率高 ， 一般需要经过2年左右的时间 ， 就可以收获成品海参了 。
2、海滩 圈养法
凡有虾池、盐池 ， 略加改造就可以进行养殖 。还可以在海边滩涂挖土建池 。通常选择不易风浪潮破坏的滩涂建池 。池的大小、形状依地理环境而定 ， 一般要求长不少于50米 ， 宽不少于30米, 水深最低潮时在0.8-1.3米之间 。圈养池设进出水闸门各一个或多个 ， 闸门处要安装过滤网 ， 防止鱼类和各种敌害进入 。
池底模拟海底自然形状 ， 用石块、空心砖堆积成长条垄状 ， 并留有空间作为海参栖息安家的地方 。池底要尽可能地保持海参的原生态环境 ， 应移植各种海藻如海带、裙带菜、海草和附着性硅藻类等 。投苗前 ， 要对养殖地进行消毒、曝晒 。消毒一般采用石灰水等泼酒 。
池中苗种投放密度一般为每平方10-15个 。海滩圈养的换水主要利用海水涨落潮差来进行水体交换 ， 也可以利用人工交换水 。一般要求每天的换水量在1/3-1/4左右 。圈养海参的饵料以天然饵料为主 ， 根据季节水温、海参个体、放养密度适当添加人工合成饵料 。
圈养海参具有投资小、易管理、接近自然环境、海参回收率高、生长快的特点 。圈养海参的生长周期一般为两年左右 。
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